| dc.contributor.advisor | Filippakis, Michael | |
| dc.contributor.author | Πετρογιάννη, Βασιλική | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-28T09:07:32Z | |
| dc.date.available | 2024-11-28T09:07:32Z | |
| dc.date.issued | 2024-01 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11728/12745 | |
| dc.description.abstract | Η παρούσα εργασία έχει ως κεντρικό αντικείμενο πραγμάτευσης τις στρατηγικές που ακολούθησαν οι ελληνικές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των τροφίμων για να ανταπεξέλθουν κατά την διάρκεια της πανδημίας του COVID-19. Για την μελέτη του ερευνητικού αντικειμένου επιστρατεύτηκε μια διττή μεθοδολογική προσέγγιση. Σε πρώτο επίπεδο το ζήτημα προσεγγίστηκε μέσω της μεθόδου της βιβλιογραφικής ανασκόπησης, με σκοπό την διευρυμένη κατανόηση και ανάλυση του. Στο πλαίσιο της βιβλιογραφικής ανασκόπησης μελετήθηκαν σε γενικότερο επίπεδο οι στρατηγικές και οι δράσεις που αναλήφθηκαν από τις επιχειρήσεις κατά την διάρκεια της πανδημίας σε παγκόσμιο επίπεδο, επιπρόσθετα αναλύθηκαν και ορισμένα μοντέλα ανάπτυξης και δημιουργίας αξίας εν μέσω της πανδημίας για τις επιχειρήσεις. Εν συνεχεία έλαβε χώρα μια ανάλυση του κλάδου των τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο και των επιδράσεων που είχε η πανδημική κρίση σε αυτόν με επιπλέον εστίαση στην περίπτωση της Ελλάδας. Για την περαιτέρω ανάπτυξη του θέματος των επιδράσεων και των στρατηγικών που εφάρμοσαν οι ελληνικές επιχειρήσεις του κλάδου τον τροφίμων υλοποιήθηκε εμπειρική μελέτη ποσοτικού μεθοδολογικού προσανατολισμού με κλειστού τύπου ερωτηματολόγια σε ένα δείγμα 50 επιχειρήσεων. Οι επιχειρήσεις που συμμετείχαν στην έρευνα ανήκουν στην πλειοψηφία τους στον κλάδο της Διανομής και της Πώλησης και ήταν μικρής δυναμικότητας. Από την έρευνα προέκυψε πως οι επιχειρήσεις του κάδου γνώρισαν μειώσεις στο εισόδημα τους κατά την περίοδο της πανδημίας και πως τα βασικότερα προβλήματα αφορούσαν τον κλάδο της επεξεργασίας και της διανομής. Σε επίπεδο ανθεκτικότητας υιοθετήθηκαν σε μέτριο επίπεδο στρατηγικές που στόχευαν στην λειτουργία και την αξία των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων και στην υποστήριξη του δικτύου των πελατών και περισσότερο στην προστασία του εργατικού δυναμικού. Όσον αφορά τις ευκαιρίες και τις πολιτικές ανάπτυξης, οι ελληνικές επιχειρήσεις του δείγματος φαίνεται να προέβησαν κυρίως σε δράσεις που αφορούσαν την αλλαγή των όρων πληρωμής, την αναζήτηση νέων αγορών και την βελτίωση της εικονικής αλληλεπίδρασης με τους πελάτες. | en_UK |
| dc.language.iso | el_GR | en_UK |
| dc.publisher | Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Διοίκησης Επιχειρήσεων, Σχολή Οικονομικών Επιστημών και Διοίκησης, Πανεπιστήμιο Νεάπολις Πάφου | en_UK |
| dc.rights | Απαγορεύεται η δημοσίευση ή αναπαραγωγή, ηλεκτρονική ή άλλη χωρίς τη γραπτή συγκατάθεση του δημιουργού και κάτοχου των πνευματικών δικαιωμάτων | en_UK |
| dc.subject | κλάδος τροφίμων | en_UK |
| dc.subject | COVID-19 | en_UK |
| dc.subject | στρατηγικές ανθεκτικότητας | en_UK |
| dc.subject | δημιουργίας αξίας | en_UK |
| dc.title | Στρατηγικές Επιχειρήσεων που άντεξαν στην κρίση που επέφερε ο covid-19 – Κλάδος Τροφίμων | en_UK |
| dc.title.alternative | Διπλωματική Εργασία η οποία υποβλήθηκε προς απόκτηση μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών στη Διοίκηση Επιχειρήσεων στο Πανεπιστήμιο Νεάπολις Πάφος | en_UK |
| dc.type | Thesis | en_UK |
